４月２４日の今日は、五黄土星【土】のエネルギーが強い日です。
五黄土星は、浄化を意識したい時となります。
大根は、気の巡りを良くし、消化を促し、便通などに良い食材ですので、体の滞りを解消し、浄化を促してくれます。
というわけで、今日は大根と鶏で煮ものを作りました。
鶏肉も【土】に属する食材ですのでバッチリです。
大根と鶏の照り煮
材料
- 鶏肉・・・１枚
- 大根・・・１/３本
- しょうが
- 出汁・・・200cc
- 醤油・・・大２
- 酒・・・・大２
- 味醂・・・大２
- 油
作り方
- 鶏肉は一口大に切る
- 大根は半分にして、１㎝幅に切る
- 油で鶏肉に焼き目がつくくらい炒める
- 大根を入れて油をなじませる
- 醤油以外の○の材料を入れる
- 落し蓋をし10分程弱火にして煮る
- 醤油を入れる
- 煮汁が少しになるぐらい中火で煮る
陰陽五行：食養生
大根
- 五行 ＝ 土・金
- 五味 ＝ 甘・辛
- 消化不良、胃もたれ、嘔吐、腹部膨満感、便秘、痰、咳、のどの不快感、口内炎、風邪、糖尿病 など
鶏肉
- 五行 ＝ 土・金
- 五味 ＝ 甘・辛
- 保温作用、美肌効果、食欲不振、下痢、疲れやすい、虚弱体質、体力低下 など
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