五黄土星の開運食材でランチ

◆ 運活・運貯

今日は、五黄で【土】の日です。

ですので、開運の為に【土】の食材であるエビで丼を作ってランチにしました。

パクチーを使って、ちょっとエスニック風です。

 

エスニックエビ丼,パクチー

エビ卵丼(1人分)

材料

  • エビ・・・・5匹
  • 卵・・・・・1個
  • パクチー・・適量
  • 長ネギ・・・5㎝程
  • しょうが・・小1/2
  • にんにく・・小1/4
  • 豆板醤・・・適量
  • 砂糖・・・・一つまみ
  • 塩・・・・・少々
  • 醤油・・・・少々
  • ごま油・・・少々
  • 酒・・・・・大1/2
  • 水・・・・・40㏄

作り方

ショウガとニンニクはすりおろして、白い〇の調味料を全て合わせます。

エビの殻をむき、背ワタを抜き、半分に切ります。

 

ネギはみじん切りにします。

パクチーは、葉っぱの部分と茎を分け、茎はみじん切りにします。

合わせた調味料に、ネギとパクチーの茎を入れ混ぜます。

エビを炒める

フライパンにサラダ油を入れ、エビを炒める。

表面の色が変わったら、合わせた調味料を入れ、エビに火を通す。

エビを炒め、卵を入れる

卵を溶かして、入れます。

パクチーの葉も少し残して入れます。

卵がトロッとしている状態で、出来上がりです。

パクチーをのせる

丼にご飯を盛って、エビ卵の具をのせ、残しておいたパクチーをのせ、出来上がりです。

陰陽五行

エビ

  • 五行=土・水
  • 身体を温める作用、滋養強壮、体力・気力の低下、足腰の冷え など

卵(鶏・卵黄)

  • 五行 = 土
  • 造血作用、精神不安定、不眠、咳、のどの渇き、声がかすれる など

パクチー

  • 五行 = 金
  • 保温作用、整腸作用、食欲不振、消化不良、腹部膨満感 など

今月は、辛丑月で【金】【土】ですので、相性がよいかと思います。

 

本日は、雪が降り積もり、寒いですね~

電車などに影響しなければ良いのですが・・・

 

東京の初雪

 

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