今日は、五黄土星で【土】のエネルギーが強い日です。
【土】のエネルギーを味方につけるため、【土】の食材であるナスを食べようと思い、マーボー茄子を作りました。
マーボー茄子
材料
- なす・・・・４本
- ひき肉・・・150ｇ
- ネギ・・・・１本
- 生姜・・・・大１
- 水・・・・・200cc
- 鶏ガラ顆粒・小２
- 甜面醤・・・大1.5
- 豆板醤・・・大1.5
- 酒・・・・・大１
- 酢・・・・・大１
- 醤油・・・・大1.5
- 砂糖・・・・小１
- 胡椒・・・・少々
- 小麦粉・・・適量
- 片栗粉・・・大２
- 水・・・・・大２
作り方
茄子を乱切りにして、小麦粉をまぶし、油で揚げる。
みじん切りにした生姜と豆板醤、甜面醤を油でいため、香りが出たらひき肉を入れて炒める。
油が透き通ってきたら、鶏ガラ顆粒を溶いた水、酒、醤油、を入れる。
みじん切りにしたネギを入れて、弱火で少し煮る。
水で溶いた片栗粉を入れ、トロミをつけ、酢を入れる。
出来上がりです。
陰陽五行：食養生
ナス
- 五行 ＝ 土
- 五味 ＝ 甘
- 脾・肺に作用
- 血流促進、利尿作用、熱感、食欲不振、胃もたれ、血便 など
利尿作用が活発なので、むくみが気になる方にオススメ。
今年は、五黄土星の年ですので、年間を通して、土のエネルギーが強くなります。
五黄はパワフルで、破壊と再生の星です。
古いものが壊され、新しいものが生まれ、繁栄の礎をつくります。
そのパワーを自分のものとし、流れに乗っていくために、積極的に五黄土星のエネルギー吸収していきましょう！
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