五黄土星の開運食材【ナス】で麻婆ナス

茄子,ナス,なす◆ 運活・運貯

今日は、五黄土星で【土】のエネルギーが強い日です。

【土】のエネルギーを味方につけるため、【土】の食材であるナスを食べようと思い、マーボー茄子を作りました。

 

マーボーナス,茄子,麻婆ナス

 

マーボー茄子

材料

  • なす・・・・4本
  • ひき肉・・・150g
  • ネギ・・・・1本
  • 生姜・・・・大1
  • 水・・・・・200cc
  • 鶏ガラ顆粒・小2
  • 甜面醤・・・大1.5
  • 豆板醤・・・大1.5
  • 酒・・・・・大1
  • 酢・・・・・大1
  • 醤油・・・・大1.5
  • 砂糖・・・・小1
  • 胡椒・・・・少々
  • 小麦粉・・・適量
  • 片栗粉・・・大2
  • 水・・・・・大2

作り方

茄子に小麦粉をまぶす

茄子を乱切りにして、小麦粉をまぶし、油で揚げる。

みじん切りにした生姜と豆板醤、甜面醤を油でいため、香りが出たらひき肉を入れて炒める。

茄子とミンチ肉を炒め煮

油が透き通ってきたら、鶏ガラ顆粒を溶いた水、酒、醤油、を入れる。

みじん切りにしたネギを入れて、弱火で少し煮る。

水で溶いた片栗粉を入れ、トロミをつけ、酢を入れる。

出来上がりです。

陰陽五行:食養生

ナス

  • 五行 = 土
  • 五味 = 甘
  • 脾・肺に作用
  • 血流促進、利尿作用、熱感、食欲不振、胃もたれ、血便 など

利尿作用が活発なので、むくみが気になる方にオススメ。

 

今年は、五黄土星の年ですので、年間を通して、土のエネルギーが強くなります。

五黄はパワフルで、破壊と再生の星です。

古いものが壊され、新しいものが生まれ、繁栄の礎をつくります。

そのパワーを自分のものとし、流れに乗っていくために、積極的に五黄土星のエネルギー吸収していきましょう!

 

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