今が旬のアジ
新鮮なものが安く手に入りますよね。
嬉しい～
アジに含まれる栄養分は
ＥＰＡ・ＤＨＡ
コレステロールや中性脂肪を低下させ、血栓を予防して脳梗塞や心筋梗塞を防ぎます。
タウリン
コレステロールや血糖値を低下させ、血圧の上昇を抑え、心臓や肝臓の機能をＵＰさせます。視力回復にも効果的。
カリウム
余分な塩分を排出。
カルシウム
骨を丈夫に、イライラ防止にも。
ビタミンＢ群
エネルギーを作る時に必要な、酵素を助ける補酵素です。
元気の要となります。
これ程素晴らしい栄養素をもつアジ
旬で安いこの時期に、あれやこれやで食しましょう。
ということで、今回は、子供にも食べさせたいと思い、アレの好きな味醂干しを作ろうと思います。
（材料）
アジ ２尾
醤油 ５０ｃｃ
みりん ５０ｃｃ
酵素蜜 大１ ＊または砂糖
（作り方）
①
アジを３枚におろす
②
バットに皮を上にして並べます
③
調味料を合わせ、②に投入
④
表面が乾かないように、クッキングシートをかぶせる
⑤
冷蔵庫にいれて半日放置
⑥
ゴマをたっぷりかけて５～６時間干します
⑦
ちょっとシットリ目の干物が出来がります
⑧
そして焼きます
ホントは、ゴマは白の方が見栄えするのですが
家に黒ゴマしかなかったんですよね・・・
しかし、お味はＯＫ
美味しゅうございます～
