春は山菜が美味しいですよね。
私は、山菜の中でも、フキノトウの苦みが大好きです。
フキノトウは熊が、冬眠から目覚めた時、一番最初に食べるといわれています。
フキノトウ独特の苦みは
● フキノール酸
● ケンフェノール
● アルカロイド
などの、ポリフェノール類が多く含まれ、胃を丈夫にして腸の働きを整えます。
ポリフェノールは老化の原因である、酸化を防いでくれるので、アンチエイジングにも良いですね～
また、春のだるさや疲れを解消する働きもあり、ビタミンＣやカルシウムなどの、ミネラルも多く含まれています。
冬に溜め込んだ栄養分で、使われず残ったものは、春になると老廃物となります。
老廃物は邪気ですから、それを抱えたままだと、運気も停滞してしまいます。
追い出さねば！
季節の食べのものは、その時期必要な栄養素を、多量に含んでいます。
内臓の代謝をアップさせる事で、老廃物を排出を促す山菜。
この時期、ガッチリ頂いて、体を綺麗に、運気をスムーズに、致しましょう (^_^)v
私は、ふき味噌が好きでよく作ります。
（材料）
ふきのとう ６～７個
味噌 大３
酒 大２
みりん お好みで
（作り方）
フキノトウを細かく切って、油で炒めます。
味噌をお酒で溶いて、炒めてるフキノトウに入れる。
暫く、炒めて出来上がり。
これが、熱々のご飯に合うんです～
ぜひ、作ってみて下さい。
美味しく胃腸を整え、体の流れを整えましょう。
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