今日は、二黒土星で【土】のエネルギーの強い日です。
そのエネルギーを吸収するため、陰陽五行【土】の食材、砂肝をコンニャクと一緒に煮てみました。
砂肝とコンニャクの甘辛煮
材料
- 砂肝・・・・・250g
- コンニャク・・1枚
- 砂糖・・・・・大２
- しょうゆ・・・大２
- 酒・・・・・・大１
- みりん・・・・大１
作り方
砂肝の白い部分を取ります。
砂肝に、縦２・横２ぐらいの切り込みを入れる。
コンニャクを一口大に切って、茹でてアク抜きをする。
砂肝とコンニャクを炒める。
少し白くなったら、白〇の調味料を入れて、中火にする。
焦げないように、中火から弱火にして、煮汁がほぼなるまで煮る。
出来上がり♪
しっかり煮た方が、砂肝の臭みが抜けて美味しいです。
陰陽五行：食養生
砂肝
- 五行 ＝ 土
- 五味 ＝ 甘
- 消化不良、胃もたれ などに
コンニャク
- 五行＝土・金
- 五味＝甘・辛
- 便秘、肥満 など
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