1月26日、一白水星【水】のエネルギーです。
【水】のエネルギーを持つ食材は鹹味のもの。
鹹味とは、塩味のことで、「塩辛さ」が、その働きをサポートすると考えられています。
そんな日
何食べようかな！？
で、
考えたのが、「日立臨海公園の屋台の塩ラーメン風」塩にゅう麺！
毎年、ネモフィラの季節に日立臨海公園に行ってるのですが、そこで、磯海苔たっぷりで梅干しが入った塩ラーメンを食べるのが楽しみなんです。
美味しい♡
今回は、それを真似てソーメンで作ってみました。
ソーメンにしたのは、ただ余ってただけなので、特に意味はありません。
中華麺でも大丈夫です。
磯海苔たっぷりと梅干がポイントです。
磯海苔たっぷり塩にゅう麺
材料
- そうめん・・・一束
- 磯海苔・・・適量
- 梅干し・・・１個
- メンマ・・・適量
- ゆで卵・・・1個
- 水・・・300cc
- 鶏がらスープの素・・・大１弱
- 塩・・・小１/５弱
- いりごま・・・適量
作り方
- そうめんを硬めに茹でます
- 茹で上がったら流水で揉み洗いします
- 白い丸の調味料を入れてスープを作ります
- スープが出来たら、そうめんを入れて温めます
- 器に盛ったら、磯海苔をたっぷり入れて、メンマや梅干し、ゆで卵をトッピング
お好みで、チャーシューやネギを入れてもいいですね。
陰陽五行の食養生
海苔
- 五行 ＝ 土・水
- 五味 ＝ 甘・鹹
- 咳、痰、動悸、甲状腺腫、むくみ、排尿異常 などに効果的
ミネラル・ビタミンなどの微量栄養素を豊富に含んでいる食材です。
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