まだまだ、桜は咲きませんが、春は、しっかりやって来ているようですな～
と、スーパーを覗くと思います。
この時期にしか、並ばない春の山菜が置いてますものね。
タラの芽やフキ、フキノトウなどなど。
旬のものは、その時の体にとって、良い成分が沢山含まれていますので、せっせと、春を告げる山菜食べましょう。
私は、山菜どれも好きなのですが、特にフキノトウが大好き。
あの、苦みがなんとも言えませんな～
フキノトウに含まれるポリフェノールは、血中のヒスタミンを減らす働きがあり、花粉症に効果的。
また、アルカロイドは肝臓の機能をＵＰ。
冬に溜まった毒素を身体から追い出し、春特有の怠さや疲労を解消します。
ケンフェノールは活性酸素などの、発ガン物質を除去し、胃腸を整え、気管を正常に保つので、喘息や気管支炎などの呼吸器の弱い人に助けとなる成分です。
ほんと、この季節に私たちの身体を助けてくれるビンゴの成分ばかり。
自然の仕組みに改めて、感謝です。
ということで、感謝しながら、大好きなフキ味噌を作りました。
（材料）
フキ 約５０ｇ ＊１パック
味噌 ５０ｇ
味醂 大１
砂糖 お好みで適量
（作り方）
①
苦みや灰汁が気になる方は、茹でて、水に移したら、暫く漬けて灰汁を出す。
＊私はここを飛ばします
②
味噌と味醂、砂糖（お好みで）を混ぜておきます。
③
フキを細かく刻み油で炒めます。
④
炒めてるフキの中に②を入れて、少し炒めたら出来上がり。
これを、ホカホカご飯に乗っけて、食べると美味しいんですよ～
春の新芽のエネルギーを頂いてる感じ。
自然に感謝です。
是非、春を告げる食材を食べて下さいな。
解毒はアンチエイジング、たるみ＆ほうれい線防止に必須。
冬に溜まった毒を身体から追い出しましょう。
