二黒土星の開運食材【砂肝】

砂肝◆ 運活・運貯

今日は、二黒土星で【土】のエネルギーの強い日です。

そのエネルギーを吸収するため、陰陽五行【土】の食材、砂肝をコンニャクと一緒に煮てみました。

砂肝とコンニャクの甘辛煮

材料

  • 砂肝・・・・・250g
  • コンニャク・・1枚
  • 砂糖・・・・・大2
  • しょうゆ・・・大2
  • 酒・・・・・・大1
  • みりん・・・・大1

作り方

砂肝の下処理

砂肝の白い部分を取ります。

砂肝に、縦2・横2ぐらいの切り込みを入れる。

コンニャクの下処理

コンニャクを一口大に切って、茹でてアク抜きをする。

砂肝とコンニャクを炒める

砂肝とコンニャクを炒める。

少し白くなったら、白〇の調味料を入れて、中火にする。

砂肝に甘辛煮

焦げないように、中火から弱火にして、煮汁がほぼなるまで煮る。

 

出来上がり♪

しっかり煮た方が、砂肝の臭みが抜けて美味しいです。

砂肝とコンニャクの甘辛煮

陰陽五行:食養生

砂肝

  • 五行 = 土
  • 五味 = 甘
  • 消化不良、胃もたれ などに

コンニャク

  • 五行=土・金
  • 五味=甘・辛
  • 便秘、肥満 など

 

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